没有商标的，就应该算山寨的，最近郑州发现一家庆丰包子店，却不是北京授权的，也不是加盟店，其实谁都可以叫庆丰包子店，问题是人家注册了商标，你就不能再用了，不然市场就会混乱。所以人家就有理由说你是山寨，说你商标侵权。

当然北京有一家庆丰包子，人家注册的是庆丰包子铺，但是由于商标的近似性，用一些相近的东西作为牌子，同样涉及到商标侵权。并且好象这家包子店在工商上还有问题，信息来源于网络！